Superenkel lax – blir klar medan du gör annat:)

Detta är en typisk maträtt för när man inte har tid att laga mat:) Igår ville vi ut och gå på sjön och ville ha maten klar tills vi kom hem. Så vi slängde in en bit lax, saltade och pepprade (samt chili krydda) Vi strödde över 30% ädelost. Runtom så lade vi morötter, sötpotatis,…

Vad jag har ätit idag

Idag är dagen efter fridag = mycket sug och hunger.. Jag har ju bestämt att skärpa  mig lite ytterligare i min utmaning. Såhär blev dagens mathållning: Frukost: 1 ägg, 2 äggvitor, paprika, tomat, lite rökt skinka, liten bit grönmögelost light, röd lök Lunch: Nötfärsbiff med 1 dl fullkornspasta och 1/2 avokado, tomat, paprika Mellanmål: Keso mini…

Smaskig lax under champinjon täcke

Lägg 1 st laxsida i en ugnsäker form, salta och peppra 4-5 nävar med finhackade champinjoner, fräses i stekpanna med olivolja och 1 st pressad vitlök solo. Salta och Svartpeppar (gärna lite mer svartpeppar) Häll över svampfräset över laxen. Fördela 1 dl riven parmesan över laxen och in i ugnen på 225 grader i 30-40 minuter….