Det är ganska mycket jag har tröttnat på med Instagram och Facebook den senaste tiden. Men vissa saker är fortfarande magiska. All inspiration till ny mat och bakning, till exempel!

En person jag verkligen gillar att följa är Johannes Cullberg. Jag hittar mycket mat jag blir sugen på att testa hos honom, och gillar att protein får ta plats i recepten.

Den här gången fastnade jag för en rätt i ett klipp hos honom. Som så ofta blev det min egen lilla version när jag väl stod i köket 😊

Jag börjar med såsen. Hela körsbärstomater, paprika och squash får åka ner i en ugnsfast gryta, med en Boursin-ost i mitten. Squashen saltar jag först och låter släppa ifrån sig lite vatten, som jag tar bort innan den åker ner.

Sedan får allt stå i ugnen i ungefär en timme på 180 grader. Jag geggar inte ihop det från början, utan väntar tills grönsakerna har blivit mjuka.

När körsbärstomaterna är varma är de jättelätta att mosa. Jag mosar ihop dem med grönsakerna och osten, och så har jag en krämig sås!

Till det skär jag kyckling i små bitar och vänder dem i vitlökspulver, lökpulver, svartpeppar, salt och lite vetemjöl. Sedan steker jag kycklingen tills den är genomstekt och serverar med såsen och kokt ris.

Jag brukar också ha med en liten nypa chilipulver för att få lite styrka i rätten.

Mycket grönsaker, protein från kycklingen och en riktigt god sås. Precis sådan mat jag gillar att laga!

Så även om jag suckar över sociala medier ibland får jag väl ändå ge dem det här: de får mig fortfarande att prova nya saker i köket ❤️