Idag blev det smaskiga aubergine halvor till middag:-) Vi gjorde en röra av nötfärs, urgröpningen från auberginerna, lök, chili, ajvar,tomatpuré och krossade tomater. Kryddat med spiskummin, lite curry, svartpeppar och salt.
Lägg ner i halvorna och strö över lite ost och gratinera 30 min i 200 grader. Yummie!
Fokuserad Energi - följ din plan 
Gott! Vi brukar göra fyllda paprikor men det här måste vara mkt godare 🙂
Dels är aubergine väldigt gott, dels så gröper du ur massa nyttigheter som du får ha i köttfärsen så att man får mer näring per tugga och kcal. Jag har varit sååå hungrig sista dagarna så jag äter MASSOR av grönsaker.. Dock är jag supersugen på dina paprikor också, det får det bli snart, jag älskar ju att bara ugnsrosta paprikor 🙂 Kram