Jag gjorde så god kyckling idag! Jag har skrivit ned receptet nedan inklusive vad jag tänker ändra till nästa gång.

Ugnen ska vara 200 grader, eller 180 grader varmluft. 

• 1 kg kycklinglår, klipp m sax bort skinn och fetr (nästa gång så blir det med kycklingfiléer)  
• Lägg i ugnsform, salta och peppra
• Skala och skär 3 lökar i åtta bitar per lök och krossa en vitlök och lägg bland kycklingbitarna
• 180 grader varmluftsugn i 30 minuter
• Krossa 10 kardemumma kärnor i mortel, häll sedan i 1 tsk koriander och 1 tsk kanel, blanda ihop med en matsked olivolja
• Ta ut formen och pensla kryddblandningen över kyckling. Är formen torr så häll i ngn dl vatten och 1 msk kycklingbuljong. Sätt in i 25 min
• Blanda i en skål:

1. 200 g kokt basmatiris
2. 200 g kokt fullkornsris
3. 1 tetra sköljda kikärtor
4. Skal från en apelsin (gjort med skalare)
5. En apelsin i åtta bitar inkl skal
6. 4 kanelstänger
7. 50 g grovhackade torkad aprikos
8. 25 g grovhackad mandel
9. 50 g granatäpplekärnor (använde fryst)

• När kycklingen varit inne de sista 30 min så ta ut formen och lyft ur kycklingen
• Häll över risblandningen i formen och lägg på persilja. 
• Lägg tillbaka kycklingen ovanpå riset och låt det vara i ugnen i 25-30 minuter.

Ät inte apelsin och kanelstängerna 🙂

Jag gjorde en sås som jag klickade ovanpå:

• 1 dl lättkvarg
• 1 tsk honung
• 2 msk citronsaft
• Hackad koriander och persilja och dill
• Mynta vore nog tokgott