Buljongsoppa m kycklingfrikadeller

Varm, god, annorlunda och mättande soppa med sting! 4 portioner Kycklingfrikadeller: 400 g kycklingfärs 1 tsk salt 1/2 hackad röd chili (jag tog 1 msk fryst hackad chill) 0,5 tsk hackad ingefära 1 pressad vitlök solo 2 msk hackad persilja Stek runt om och låt koka med buljongen 5-7 minuter i slutet. Lägg 1/4 av…

15 av sommarens härliga sallader

Oj vad mycket gott jag ätit i sommar! Här är femton smaskiga sallader.  Basen är ofta vitkål och blandsallad, tomat, paprika och gurka.  Ingredienser som jag mixar och blandar beroende på dagens inspiration;  Fetaost Halloumi Kyckling Lax Hummus Paprikaröra Morot Bakad sötpotatis Svart ris Jordgubbar Avokado Vinbär Rädisa Potatis  Toppa med salt, peppar, balsamvinäger, persilja,…

Kyckling allt-i-ett med spännande smaker

Jag gjorde så god kyckling idag! Jag har skrivit ned receptet nedan inklusive vad jag tänker ändra till nästa gång. Ugnen ska vara 200 grader, eller 180 grader varmluft.  1 kg kycklinglår, klipp m sax bort skinn och fetr (nästa gång så blir det med kycklingfiléer)   Lägg i ugnsform, salta och peppra Skala och…

Hel kyckling i ugn

Jag lagar ofta (som bekant) stora portioner mat för att sedan få slippa laga mat i några dagar.  Köpte en stor hel kyckling som vi ugnsstekte till middag. Vill du prova? Sätt ugnen på 200 grader.  Skölj och torka en stor kyckling, ca 2,5-3 kg. Salta och peppra på in- och utsidan. Fyllde kycklingen med…

Lins & kycklinggryta

Mycket god och mättande gryta! Nu har vi lunch kommande två arbetsdagarna:-) Kryddblandning i liten skål: 1 tsk spiskummin 1 pressad vitlök solo 1 tsk koriander 2 krossade hela piripiri 2 msk curry 2 tsk gurkmeja 2 tsk sojasås 1 krm ingefära I stekpannan så fräser jag 400 g kyckling i bitar, efter ngn minut…

Kycklingfärs

Jag köper ofta 3-6 kg kyckling och kör i matberedare tills det blir färs. Vi fryser in den färdigstekta kryddade nötfärsen i portionspåsar och använder till snabbmat.  Det här är familjens favoritblandning och räcker till 4 kg kyckling; 4 tsk salt 8 tsk vitlökspulver 4 tsk chilipulver (den minst starka) 5 tsk spiskummin 8 tsk…

Indisk kyckling på lättkvarg:-) med gul quinoa

Igår lyckades jag göra jättegod krämig kyckling på… LÄTTKVARG! Det är sant:) Supergott! För att göra det riktigt smaskigt så började jag på direkt på morgonen. Jag gjorde kryddpastan nedan och geggade in kycklingen ordentligt och ställde in det i kylskåpet. Där fick det ligga från ca kl 8-9 tills 16.30. Krydda: 1 skivad vitlöksklyftor…

Kycklingmex – så mycket godare än det ser ut:)

Igår åt vi jättegod middag. Oväntat god faktiskt:) Temat var texmex men lite annorlunda:) Jag fräste i en stekpanna: Kycklingfärs 1 kg Kryddblandning 2 msk oregano 1 msk vitlökspulver 1 msk lökpulver 1 tsk salt 0,5 tsk svartpeppar 1 tsk gurkmeja 1 krm cayennepeppar 1 msk maizena När kycklingen var genomstekt och alla kryddorna fräst…

Indisk gryta

Den här grytan ser inte mycket ut för världen men är jättegod. Kycklingfilé (jag hade en påse på 700 gram med ganska små delar) 2 gula lökar i klyftor 1 röd lök i klyftor 1 hackad vitlök solo 3 msk Garam masala krydda 1 tsk curry Piri piri (jag tog 4 för lite sting) 1…

Johannas söndagssauté av kyckling (mycket gott!)

Tack igen Johanna 🙂 Härligt med inspiration! Söndagssauté av kyckling (mycket gott!) 4 biffar av kycklingbröst 1 msk olja 1 tsk salt svartpeppar 1 ask champinjoner 4 skivor bacon (men jag tar parmaskinka) 3-4 soltorkade tomater 2 dl 4% matlagningsgrädde 3 tsk dijonsenap hackad persilja för garnering Ansa och skär svamparna i skivor. Strimla bacon/parmaskinka…

Butter chicken (lite het)

Detta receptet ska jag göra på söndag (håller på med matplaneringen…) Stek 400g kycklingfilé i bitar med 1 gul hackad lök och en 1 hackad vitlöksklyfta i ex rapsoolja. Häll i 1 msk  Garam Masala och 1-3 krm Santa Maria Cayennepeppar och låt det fräsa i någon minut. Tillsätt 1 burk  passerade tomater samt 2 dl…

Therese goda kyckling/kött recept – tack!!!:-)

Från Therese:-): Här kommer ett recept tillbaka på en rätt jag lagade för någon vecka sedan. 1 kg fläskfile eller kycklingfile. Marinad! 1.5 dl kokosmjölk 3 st pressade vitlöksklyftor 2 tsk färsk riven ingefära 1 msk currypasta 1 tsk mald spiskummin Blanda marinaden i en platspåse. Skär köttet i bitar och lägg i marinad. Ställ…

Tandoori kyckling

600 gr kycklingfiléer olja att steka i Marinad: 4 dl Matl yoghurt 0.5 d lcitronsaft 2 tsk salt 1 msk chilipeppar 1 msk paprikapulver 2 msk garam masala 1 st vitlöksklyfta, finhackad 1 tsk gurkmeja 1.5 dl majsolja 1. Blanda marinaden i en skål eller bunke och lägg i kycklingen. Den blir bäst om den drar…