Lins & kycklinggryta

Mycket god och mättande gryta! Nu har vi lunch kommande två arbetsdagarna:-)

Kryddblandning i liten skål:

  • 1 tsk spiskummin
  • 1 pressad vitlök solo
  • 1 tsk koriander
  • 2 krossade hela piripiri
  • 2 msk curry
  • 2 tsk gurkmeja
  • 2 tsk sojasås
  • 1 krm ingefära

I stekpannan så fräser jag 400 g kyckling i bitar, efter ngn minut så blandar jag ner kryddblandningen. 

Skölj 2 tetrapak med gröna linser och låt rinna av, häll det i stekpannan efter kycklingen fått lite yta. Hacka 2 gula lökar, 400 g morötter i tunna stavar och häll i tillsammans med 4 msk ajvar och 2 rågade msk med mango chutney. 

Efter totalt 10 minuter så rör du ner 1 burk vanlig kokosmjölk och låter det puttra under lock i 15 min och sedan 10 minuter utan lock. 

Smaka av med salt. 

Receptet är för fyra personer. Näringsvärde per portion:

  • 434 kcal
  • 28 g protein
  • 34 g kolhydrater varav 7,6 g kostfiber
  • 20 g fett

  

Kommentera gärna :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s