500 g sötpotatis 2 stora finhackade lökar 1-2 vitlök solo hackad 0,5 msk olja 1 msk curry 7 dl vatten 1 burk kokosmjölk 0,5 dl mango chutney 2 grönsaksbuljong 2-3 paprikor i olika färger Färsk hackad chili efter smak (ca 1 st) 2 burkar kikärtor 1 dm purjolök hackad 4 st morötter 1 dl frysta…
Kategori: Kost
Chiligryta
Jag gillar storkok och långkok:-) Denna grytan gör jag för att sedan frysa in resterna och rädda oss från hunger på vardagarna när jobbet drar igång. För 24 portioner så använder jag 2,6 kg grytbitar ytterlår som jag bryner i omgångar med lite smör och rapsolja. Sedan skär jag gul lök i klyftor och lägger…
Kycklingfärs
Jag köper ofta 3-6 kg kyckling och kör i matberedare tills det blir färs. Vi fryser in den färdigstekta kryddade nötfärsen i portionspåsar och använder till snabbmat. Det här är familjens favoritblandning och räcker till 4 kg kyckling; 4 tsk salt 8 tsk vitlökspulver 4 tsk chilipulver (den minst starka) 5 tsk spiskummin 8 tsk…
Snabbglass
Detta är mitt bästa kvällsmys just nu, hemmagjord på 2 minuter. 100 gram lättkvarg 200 gram hallon (eller jordgubbar, blåbär eller frukt) 2 tsk stevia 1-2 dl vatten Basen är ingredienserna ovan, jag kör det i minimixer och äter direkt. För att pimpa det så rör jag ibland ner lakritspulver och toppar med olika strössel….
Min godaste och enklaste muggkaka hittills
Jag är hungrig och sötsugen idag så det fick bli en ”lava muggkaka” med lite yoghurtglass till mellanmål. I en minimixer blandade jag: 25 gr fiberhavregryn 25 gr Whey choklad 1 tsk bakpulver 2.4 tsk sukrin 1 espresso 0,5 dl vatten Lite havssalt 13 gr kakao (ca 1 msk) Jag smörjde in en stor kopp…
Provsmakning – Peanut butter supreme
Questbar Peanut Butter Supreme är nog bland de godaste bars jag provat!:) Lifesaver i nuvarande möte när det inte verkar hinna bli någon lunch… Riktig jordnötssmak, lite sälta och verkligen MUMMA. Prova dem:)
Provsmakar
Provsmakar ny bar för mig! Cinnamon roll smakar bulldeg;-) God och helt ok! Maken tycker godaste hittills och jag tycker brownie är godare:-)
Mat och semester
Vissa semestrar fungerar det inte alls med maten och ibland (som denna gången) så fungerar det kanon! Jag tänker på möjligheten att välja vad jag stoppar i mig. En kväll valde jag pizza och glass men jag vill inte äta så hela semestern. Frukosten Buffén innehåller allt möjligt så jag har valt äggröra, kokta äggvitor,…
Förkyld och fikasugen
Igår var jag tokfikasugen och väääldigt förkyld.. Jag la bovete i blöt för att baka Annies bröd på fredag. Jag bakade proteinbrownie som inte var så god så då gjorde jag en chokladgodis:-) Micra 1 ruta mörk choklad i silikonform, lade ner några jordnötter och 1 tsk jordnötssmör. På med 1 hackad ruta choklad igen…
Mat på resa
Jag fick en fråga från Charlotte om hur jag äter när jag reser. I veckan så flög jag till Göteborg på jobbresa och var borta i 2 dagar, då var min superenkla lösning proteinpulver och Mat på Jobbet automaten. (De finns på mitt jobb och har Keso mellanmål) Under dessa 2 dagar så blev det…
Sötpotatis eller potatis? Båda!
Jag vill börja med att säga att jag äter både potatis och sötpotatis men det är ändå lite roligt att titta på jämförelser? Under mineral och vitamin innehållet så har jag grönmarkerat några av vinnarvärderna – ex C vitamin, magnesium mm. Sötpotatis verkar faktiskt vara superfood? Vad tycker ni? I diagrammet nedan så är sötpotatis…
Vackra härliga mat!
Jag njuter av matbilder! Tack till er matbloggare som fotar och lägger ut:-) Här är en bild med sista dagarnas middagar, en med frukostar och en tredje med mellisar/fika:-)
Omega – viktiga grejer
Ni som läser här ofta har nog förstått att jag lätt får inflammationer i kroppen och det vandrar liksom runt . Allt började med olyckan för snart 2 år sedan och nu behöver jag göra smartare val för att må bra. Mina val har sista 14 månaderna varit; styrketräna, konditionsträna, vila mer, stretcha, äta ren…
Intressant inlägg från Maria Mollstedt
Beatas kompis Maria har startat en blogg och jag är fascinerad!! Om jag läser rätt och räknar rätt så borde jag äta följande per dag (med hennes mål att bygga muskler med minimalt kroppsfett – typ) Hur mycket ska jag äta? Från Till Fett: 0,5-1 g*kg kroppsvikt 31,5 – 63 Kolhydrater: 3,5-4 g*kg kroppsvikt …
Mellis på väg!
Sitter och fnissar för mig själv på tåget 🙂 Inser att jag har väldigt mycket mellis med mig för dagen. Jag har varit väldigt hungrig hela veckan och idag äter jag lunch ute. Dagens mellispackning (som inte ska ätas upp, i alla fall inte allt); Mandlar, 2 proteinshakes, 1 liten plastlåda (3×3 cm) med 1…
Torsdag
Godmorgon! Sovit gott? Jag har sovit en hel natt, åååhh så skönt. Igår var en trött och svag dag på många plan, låga energinivåer, kostval (åt popcorn och 1 kula Ben and Jerrys….. Så idag svullen pga salt och kolhydrater) Glassen var soooo worth it men popcornen var alldeles för salta (OLW) mm…. Jag ska…
Kom ihåg att dricka vatten!
Kom ihåg att dricka 2-3 liter vatten per dag. Våra kroppar består av 60% vatten och vi förlorar ca 2 liter per dag som behöver ersättas. Vi behöver vatten för att lösa och transportera näringsämnen i kroppen, forsla bort avfallsämnen och reglera kroppstemperaturen. Vi som äter så mycket protein (Mer än 10% som det…
Fredag – night from hell
Jag har säkert liksom ni, spenderat hundra nätter med sjuk gullunge med hög feber. Men inatt kl 00.00 insåg jag att det är jag som ligger här med 40 grader feber och är jättedålig, borde jag inte bli bättre nu? Tjock täcke, så het så det gör ont att röra min egen kropp, fryser ändå, …
Kostregistrering hela torsdagen
Nu har jag matat in det jag tror att jag äter resten av dagen, för att se om det ser bättre ut då. Frukost: 1/2 havregryn 1/2 dinkelflingor 3 äggvitor 1 msk linfrön Lunch: 3 köttbullar, ca 100 gram 1 ägg 1 liten Beatas lowcarb bröd 1 msk (msk mått) rödbetssallad m minimalt med kollisar…
Funderingar runt näring och kostcirklar
Jag har roat mig med kostregistrering idag.. Om jag tittar på min mat så tycker jag att jag varit duktig, men kolla i kostdiagrammet vad mycket fett det blir i %? Frukost: 1/2 havregryn 1/2 dinkelflingor 3 äggvitor 1 msk linfrön Lunch: 3 köttbullar, ca 100 gram 1 ägg 1 liten Beatas lowcarb bröd 1…
