Marockansk färsgryta

Jag preppar ju oftast kommande veckans mat på helgen, så även denna gång. Jag tycker det är spännande med annorlunda smaker så sista tiden så har jag experimenterat vilt:-) 10 portioner 1200 gram 5% nötfärs som jag bryner och mosar/finfördelar i stor och hög teflonpanna Jag hackar en vitlök solo och 2 stora gula lökar…

Lins & kycklinggryta

Mycket god och mättande gryta! Nu har vi lunch kommande två arbetsdagarna:-) Kryddblandning i liten skål: 1 tsk spiskummin 1 pressad vitlök solo 1 tsk koriander 2 krossade hela piripiri 2 msk curry 2 tsk gurkmeja 2 tsk sojasås 1 krm ingefära I stekpannan så fräser jag 400 g kyckling i bitar, efter ngn minut…

Chiligryta

Jag gillar storkok och långkok:-) Denna grytan gör jag för att sedan frysa in resterna och rädda oss från hunger på vardagarna när jobbet drar igång.  För 24 portioner så använder jag 2,6 kg grytbitar ytterlår som jag bryner i omgångar med lite smör och rapsolja. Sedan skär jag gul lök i klyftor och lägger…

Nötfärs/korv/rotfruktsgryta-soppa

3 chorizo med minst 85% kötthalt 600 gram nötfärs 10% 2 gula lökar – små bitar 1 stor sötpotatis – små bitar 1 liten kålrot – små bitar 1 liten persiljerot (tror jag det hette?) i bitar 6 morötter – små bitar 1 vitlök solo finhackad 2 kalvbuljong ½ tsk spiskummin ½ tsk curry ½…

Timjansmakande kyckling och korvgryta

Jättesmaskig gryta:-) 1 kg kycklingfile i lagom munsbitar 3 chorizo (med bra kött halt) 3 gula lökar i klyftor 2 vitlöksklyftor i små bitar 1 sötpotatis i små kuber 3 morötter i mindre bitar 1 chilifrukt hackad i bitar (liten och röd) 1 förpackning kidneybönor (som är blötlagda) 1 dm hackad purjolök ½ squash i…

Smaskig chiligryta

400 gr nötfärs (kan uteslutas) 2 st chilikorvar – skurna i bitar (köpta på deli med 98% kött och inga tillsatser) 1 paket kalkonbacon – skurna i strimlor Stek ovan med lite i taget så att det blir fint brynt. Sedan lägger du i: 2 gula lökar i klyfter 1 finhackad vitlök solo 1,5 finhackad…

Bettys böngryta

Från Betty; Tycker också att det är gott med bönor, mycket bra kolhydrat och lätt att tillaga. Häromdagen gjorde jag denna böngryta som var supergod: 2 rödlökar 2 paket bönor (kidney, vita eller bönmix) 150 g haricots verts 2 dl lättcréme fraiche 1 dl ajvar relish ( utan socker) 1 1/2 dl vatten salt och…

Goda grytan

500 g                   grytbitar av nöt eller lamm 3 st                      vitlöksklyftor 1 msk                 mald spiskummin 2 msk                 olivolja 1 burk                krossade tomater 2 st                      grönsaksbuljongtärningar 1,5 dl                  röda linser 0,5                       rivetcitron skal och pressad citron juice 0,5 tsk                strösocker eller sukrin 0,5 tsk                salt 0,5 tsk               …

Mustiga höstgrytan

500 gram nötfärs 10% 2 palsternackor 2 morötter 1/2 röd chili 2 köttbuljong 1 stor gul lök 1 vitlöksklyfta 3 msk tomatpuré 2 förp krossade tomater 1 tsk timjan Salt, svartpeppar Fräs nötfärsen i en gryta, häll i alla hackade grönsaker och kryddor. Låt puttra under lock i minst 60 minuter men helst i 2-…