Varm, god, annorlunda och mättande soppa med sting!

4 portioner

Kycklingfrikadeller:

• 400 g kycklingfärs
• 1 tsk salt
• 1/2 hackad röd chili (jag tog 1 msk fryst hackad chill)
• 0,5 tsk hackad ingefära
• 1 pressad vitlök solo
• 2 msk hackad persilja

Stek runt om och låt koka med buljongen 5-7 minuter i slutet. Lägg 1/4 av frikadellerna i varje skål.

Nudlar:

• 1 paket risnudlar

Koka enligt anvisning och skölj m kallr vatten. Fördela i fyra skålar.

Buljong:

• 1/2 fryst förpackning av hackad chili
• 1/3 fryst förpackning hackad ingefära
• 1 pressad vitlök solo
• 0,5 tsk rapsolja

• 2 liter vatten
• 1,5 msk risvinäger
• 4-6 msk japansk soya (obs! Ej kinesisk)
• 1 msk honung
• 3 hackade salladslökar
• 2 msk hackad persilja
• 3 buljong (gärna riktigt god) grönsak
• 1-2 dl frysta ärtor (valfritt)

Fräs kryddorna i oljan i 1 minut. Häll i resten av ingredienserna.

Låt puttra i 10-12 minuter.

1. 1/4 av kyckling och nudlar per skål

2. Häll över hett buljong 🙂