När man vill laga snabb och god mat så är detta ett bra tips, jag ska vara ärlig och säga att det blir mycket godare med färsk fisk än fryst. 7-800 gram färsk vit fisk, tex torsk 1 förpackning Abba Räk & dillsås 1 förpackning färska champinjoner Olivolja Riven ost Potatis Salt och svartpeppar Sallad…
Etikett: fokuserad energi
Pasta med kycklingsås – vår helgfavorit
Denna rätt är en favorit i vår familj. Går snabbt och enkelt och smakar mumma. Jag ändrar receptet lite från gång till gång baserat på vad som finns i kylskåpet, jag petar i ett halvt äpple om det finns, lite paprika och idag hade jag en förpackning färska champinjoner. Har du inte allt på listan…
Smaskiga pannkakor med mycket protein
Jag älskar pannkakor! Jag gör grötplättar, pumpapannkakor och så klart vanliga tunna pannkakor. Ingredienser för 8-10 pannkakor: 4,5 dl havregryn 1/2 dl vetemjöl 1 tsk salt eller efter smak 1-2 tsk vaniljsocker eller vaniljpulver 3 ägg 5 dl äggvita 4 dl osötad mandelmjölk (eller vanlig mjölk) Jag mixar alltihop med handmixer och låter svälla över…
Krämig soppa med bönor (veg)
Tillbaka till jobbet och rutiner. Jag lägger hellre tid på en lunchpromenad än att laga lunch varje dag, så dagens storkok blev vegetarisk soppa som är perfekt att frysa in. För 6-8 portioner: Hacka halv purjo, 2 vitlök solo och 2-3 gula lökar grovt. Fräs i stor kastrull med lite olja. Skala och grovhacka 5-6…
Plåtmat – allt i ett med kycklingfärsbiffar
Dagens middag var supergod och superenkel. Allt i ett på en plåt. Sätt ugnen på varmluft och 220 grader. Skydda din ugnsplåt med bakplåtspapper. För kycklingbitarna 3 personer: 500 kycklingfärs 1/2 – 1 tsk salt Svartpeppar Nypa fryst hackad chili 1/2 tsk fryst persilja 1 pressad vitlöksklyfta 3 cm finhackad purjolök Forma till 9 bollar…
Nya förbättrade receptet på kesobröd
Nu har jag förfinat och förenklat mitt storbaksrecept på kesobröd – testa att göra och frysa in. Ta fram dagen före du ska äta. 5 st keso 500 gr supermini 5 ägg 2 flaskor äggvita 1-1,3 kg fiberhavregryn 1,5-2 tsk salt Vänd ner alla ingredienser i 1-2 bunkar (beroende på storlek) med en degspade. Låt…
Nytt försök med hemmagjord ramen
I USA kan man nuförtiden köpa hem fryst ramen m tillbehör, det kostar en del (18 USD per portion) men ser såååå gott ut! Vi provade att göra egen i tryckkokaren idag. I tryckkokaren lade jag ner kycklinglår och vingar (råa), 6-700 gr fläsklägg m ben, 4-5 skivade vitlök solo, 4 cm skivad ingefära. Jag…
”Scones”
Jag baserar namnet mest på utseendet, det ser ut så eftersom jag klickar ut degen på plåten. Grundreceptet kommer från Anna i Gävle som gör detta recept i sockerkaksform och lite annat innehåll. Ingredienser: 8 dl havregryn 2 dl pofiber 1 msk bakpulver 1,5 tsk salt 3-4 dl lättkvarg 3-4 ägg 5 dl vatten 1…
Kesobröd – förvånande gott
Provade att göra kesobröd idag och det var förvånande gott! Men kom ihåg att låta dem svalna före ni tar loss dem från pappret. 6 st 500 g supermini keso 3 dl äggvita 2 dl havregryn 0,5 tsk salt 1 tsk bakpulver 1,5 tsk fiberhusk Rör ihop alla ingredienserna med en gaffel, låt svälla 15…
Buljongsoppa m kycklingfrikadeller
Varm, god, annorlunda och mättande soppa med sting! 4 portioner Kycklingfrikadeller: 400 g kycklingfärs 1 tsk salt 1/2 hackad röd chili (jag tog 1 msk fryst hackad chill) 0,5 tsk hackad ingefära 1 pressad vitlök solo 2 msk hackad persilja Stek runt om och låt koka med buljongen 5-7 minuter i slutet. Lägg 1/4 av…
Snabblagat fredagsmys – nötter och choklad
Snabbtillverkat lite nödgodis före middagen. Det är smart att göra när ugnen ändå ska användas till något. Blanda nötter (cashew, paranötter, pekannötter, rostade hasselnötter) med hackad sockerfri mörkchoklad. In i ugnen på bakplåtspapper medan ugnen värms upp (för matlagning). Det blir klart på några minuter. Jag blandar runt så alla nötter får choklad på sig….
Indisk kyckling på lättkvarg:-) med gul quinoa
Igår lyckades jag göra jättegod krämig kyckling på… LÄTTKVARG! Det är sant:) Supergott! För att göra det riktigt smaskigt så började jag på direkt på morgonen. Jag gjorde kryddpastan nedan och geggade in kycklingen ordentligt och ställde in det i kylskåpet. Där fick det ligga från ca kl 8-9 tills 16.30. Krydda: 1 skivad vitlöksklyftor…
Kycklingmex – så mycket godare än det ser ut:)
Igår åt vi jättegod middag. Oväntat god faktiskt:) Temat var texmex men lite annorlunda:) Jag fräste i en stekpanna: Kycklingfärs 1 kg Kryddblandning 2 msk oregano 1 msk vitlökspulver 1 msk lökpulver 1 tsk salt 0,5 tsk svartpeppar 1 tsk gurkmeja 1 krm cayennepeppar 1 msk maizena När kycklingen var genomstekt och alla kryddorna fräst…
Bakad gröt
Det jag får mest frågor om just nu är hur man gör bakad gröt. Drottningen för nyttiga recept är Sanna och hennes recept. Mitt recept varierar beroende på vad jag vill få i mig men just nu är detta basen för 4 portioner: 100 gram fiberhavregryn 4 dl äggvita 80 gram proteinpulver vanilj 3 tsk…
Semester och nytändning
Det är härligt med semester av många anledningar, hjärnan får en chans att varva ner, kroppen får en omstart, sova tills man vaknar utsövd, använda smaklökarna till ny spännande mat mm. Varje vår åker jag och maken någonstans för att landa i varandra och bara vara tillsammans. Sista tre åren till Gran Canaria och innan…
Proteinvåfflor i belgiska våffeljärnet
I morse ville jag göra våfflor till frukost! Tjocka härliga belgiska våfflor är ju så smarrigt! 1,8 dl äggvita 1 dl vanilj proteinpulver (men funkar säkert kanonbra med choklad eller banansmak) 50 gram fiberhavregryn Nypa salt 0,8 tsk bakpulver 0,8 tsk Sukrin Jag körde alltihop i mixer och det blev 4 våfflor. Gullungen åt 2…
Läsarfråga: Hemmapass – bröst/rygg/mage
Cirkelpass: Kör det i ett sträck och gör 4 varv. Tungt och fokusera på muskler: Gör övningarna en och en, eller två och två och kör tyngre. Time challenge 1: Har du ex 20 min eller 30 min, så ställ klockan och kolla hur många varv du hinner. Time challenge 2: Programmera en timer ex…
Läsarfråga: Hemmapass – Armar/axlar/mage
Cirkelpass: Kör det i ett sträck och gör 4 varv. Tungt och fokusera på muskler: Gör övningarna en och en, eller två och två och kör tyngre. Time challenge 1: Har du ex 20 min eller 30 min, så ställ klockan och kolla hur många varv du hinner. Time challenge 2: Programmera en timer ex…
Choklad/kaffe proteinkaka:)
1 ägg 2 dl choklad proteinpulver 1,5 msk chiafrön torrvara, fast de är blötlagda och uppsvällda när jag blandar ner dem 3 msk mandelmjöl 1 msk smör (jag ville ha smörsmak) 1 dl vatten 2/3 msk bakpulver 1 dl sukrin 3 msk kakao (lite rågade) 1 tsk frystorkat kaffe Jag lade ner alla sakerna och…
Nytt chiabröd – hamburgarebröd/fralla
Sommar innebär mycket grillat! Hos oss gör vi ofta hamburgare och jag saknar brödet.. Detta blir det brödet jag kommer att äta så fort det blir grillväder igen:) Jag äter gärna ett stekt ägg på burgaren och MASSOR av stekt lök…. 2 ägg 1,5 msk chiafrö (torr vikt, fast de är blötlagda när jag häller…
