Jag älskar pannkakor! Jag gör grötplättar, pumpapannkakor och så klart vanliga tunna pannkakor. Ingredienser för 8-10 pannkakor: 4,5 dl havregryn 1/2 dl vetemjöl 1 tsk salt eller efter smak 1-2 tsk vaniljsocker eller vaniljpulver 3 ägg 5 dl äggvita 4 dl osötad mandelmjölk (eller vanlig mjölk) Jag mixar alltihop med handmixer och låter svälla över…
Etikett: fokuserad energi
Krämig soppa med bönor (veg)
Tillbaka till jobbet och rutiner. Jag lägger hellre tid på en lunchpromenad än att laga lunch varje dag, så dagens storkok blev vegetarisk soppa som är perfekt att frysa in. För 6-8 portioner: Hacka halv purjo, 2 vitlök solo och 2-3 gula lökar grovt. Fräs i stor kastrull med lite olja. Skala och grovhacka 5-6…
Plåtmat – allt i ett med kycklingfärsbiffar
Dagens middag var supergod och superenkel. Allt i ett på en plåt. Sätt ugnen på varmluft och 220 grader. Skydda din ugnsplåt med bakplåtspapper. För kycklingbitarna 3 personer: 500 kycklingfärs 1/2 – 1 tsk salt Svartpeppar Nypa fryst hackad chili 1/2 tsk fryst persilja 1 pressad vitlöksklyfta 3 cm finhackad purjolök Forma till 9 bollar…
Nya förbättrade receptet på kesobröd
Nu har jag förfinat och förenklat mitt storbaksrecept på kesobröd – testa att göra och frysa in. Ta fram dagen före du ska äta. 5 st keso 500 gr supermini 5 ägg 2 flaskor äggvita 1-1,3 kg fiberhavregryn 1,5-2 tsk salt Vänd ner alla ingredienser i 1-2 bunkar (beroende på storlek) med en degspade. Låt…
Nytt försök med hemmagjord ramen
I USA kan man nuförtiden köpa hem fryst ramen m tillbehör, det kostar en del (18 USD per portion) men ser såååå gott ut! Vi provade att göra egen i tryckkokaren idag. I tryckkokaren lade jag ner kycklinglår och vingar (råa), 6-700 gr fläsklägg m ben, 4-5 skivade vitlök solo, 4 cm skivad ingefära. Jag…
”Scones”
Jag baserar namnet mest på utseendet, det ser ut så eftersom jag klickar ut degen på plåten. Grundreceptet kommer från Anna i Gävle som gör detta recept i sockerkaksform och lite annat innehåll. Ingredienser: 8 dl havregryn 2 dl pofiber 1 msk bakpulver 1,5 tsk salt 3-4 dl lättkvarg 3-4 ägg 5 dl vatten 1…
Kesobröd – förvånande gott
Provade att göra kesobröd idag och det var förvånande gott! Men kom ihåg att låta dem svalna före ni tar loss dem från pappret. 6 st 500 g supermini keso 3 dl äggvita 2 dl havregryn 0,5 tsk salt 1 tsk bakpulver 1,5 tsk fiberhusk Rör ihop alla ingredienserna med en gaffel, låt svälla 15…
Buljongsoppa m kycklingfrikadeller
Varm, god, annorlunda och mättande soppa med sting! 4 portioner Kycklingfrikadeller: 400 g kycklingfärs 1 tsk salt 1/2 hackad röd chili (jag tog 1 msk fryst hackad chill) 0,5 tsk hackad ingefära 1 pressad vitlök solo 2 msk hackad persilja Stek runt om och låt koka med buljongen 5-7 minuter i slutet. Lägg 1/4 av…
Nu är 2014 slut, ett härligt hälosamt år
Jag är så nöjd med 2014! Jag har gjort många bra val och känner att jag har en bra plattform med kost och träning som kommer att hålla åren framöver. Mitt mål för 2015 är att fortsätta att följa min plan och enda förändringen är att jag vill bli bättre än vad jag var igår….
Snabblagat fredagsmys – nötter och choklad
Snabbtillverkat lite nödgodis före middagen. Det är smart att göra när ugnen ändå ska användas till något. Blanda nötter (cashew, paranötter, pekannötter, rostade hasselnötter) med hackad sockerfri mörkchoklad. In i ugnen på bakplåtspapper medan ugnen värms upp (för matlagning). Det blir klart på några minuter. Jag blandar runt så alla nötter får choklad på sig….
Omvänd bantning och IIFYM
Jag börjar med att varna för ett långt inlägg:) Jag får mycket frågor runt vad jag äter, hur jag äter och varför jag äter som jag gör:) Här kommer svaret! Jag är 44 år och i mitt livs bästa form, inte i jämförelse med dig utan baserat på vad jag kan med mina förutsättningar. Jag…
Juni och update
Det är nästan precis en månad sedan jag uppdaterade här sist så nu är det dags igen:) Livet rullar på som vanligt, det är mycket på jobbet och jag har nog arbetat lite för mycket sista månaderna så nu är jag sliten. Tappade rösten helt i tisdags kväll och har kraxat sedan dess. Ingen träning…
Indisk kyckling på lättkvarg:-) med gul quinoa
Igår lyckades jag göra jättegod krämig kyckling på… LÄTTKVARG! Det är sant:) Supergott! För att göra det riktigt smaskigt så började jag på direkt på morgonen. Jag gjorde kryddpastan nedan och geggade in kycklingen ordentligt och ställde in det i kylskåpet. Där fick det ligga från ca kl 8-9 tills 16.30. Krydda: 1 skivad vitlöksklyftor…
Kycklingmex – så mycket godare än det ser ut:)
Igår åt vi jättegod middag. Oväntat god faktiskt:) Temat var texmex men lite annorlunda:) Jag fräste i en stekpanna: Kycklingfärs 1 kg Kryddblandning 2 msk oregano 1 msk vitlökspulver 1 msk lökpulver 1 tsk salt 0,5 tsk svartpeppar 1 tsk gurkmeja 1 krm cayennepeppar 1 msk maizena När kycklingen var genomstekt och alla kryddorna fräst…
Bakad gröt
Det jag får mest frågor om just nu är hur man gör bakad gröt. Drottningen för nyttiga recept är Sanna och hennes recept. Mitt recept varierar beroende på vad jag vill få i mig men just nu är detta basen för 4 portioner: 100 gram fiberhavregryn 4 dl äggvita 80 gram proteinpulver vanilj 3 tsk…
Satsar på allt på en och samma gång :)
Nu har det gått 7-8 månader sedan jag började med Sanna, jag har glömt om det var september eller oktober vi startade… Samtidigt så började med mitt nya jobb (hos samma arbetsgivare) Mer utmaningar och ansvar och det kanske låter knasigt att samtidigt investera i en coach med kostprogram och träningsprogram? Jag jobbar ca 12…
Semester och nytändning
Det är härligt med semester av många anledningar, hjärnan får en chans att varva ner, kroppen får en omstart, sova tills man vaknar utsövd, använda smaklökarna till ny spännande mat mm. Varje vår åker jag och maken någonstans för att landa i varandra och bara vara tillsammans. Sista tre åren till Gran Canaria och innan…
Tyst i bloggen men fullt fokus i verkligheten:)
Hej bloggkompisar!! Är ni kvar? Jag förstår om ni ledsnat när jag varit tyst så mycket och så länge! Många av er ”träffar” jag på Facebook och Instagram men här i bloggen har det varit tyst. Anledningen är att det är galet mycket på jobbet när ett nytt år startar, och det är fortfarande många…
Changes
Igår började jag jobba igen efter härliga lediga och underbara dagar! Det blev en mjukstart med jobb från hemmakontoret eftersom jag hade mammografi på morgonen. Jag vaknade kl 3.30 så jag hann jobba av alla mail och göra annat jobbaktigt före jag skulle åka till sjukhuset vid 7.20, ibland är det bra med jetlag men…
Tillbaka
Igår reste vi i princip hela dagen, först buss till Phuket, sedan flyg till Bangkok, flyg till Sthlm och sedan bilen hem till Gävle. Det blev inte många timmar sömn under resan och sedan blev nattens sömn lite dålig pga jetlag. Kl 4 imorse gav jag upp att försöka sova och gick upp. Jag hade…
Fokuserad Energi - följ din plan 