Tillbaka till jobbet och rutiner. Jag lägger hellre tid på en lunchpromenad än att laga lunch varje dag, så dagens storkok blev vegetarisk soppa som är perfekt att frysa in. För 6-8 portioner: Hacka halv purjo, 2 vitlök solo och 2-3 gula lökar grovt. Fräs i stor kastrull med lite olja. Skala och grovhacka 5-6…
Etikett: soppa
Buljongsoppa m kycklingfrikadeller
Varm, god, annorlunda och mättande soppa med sting! 4 portioner Kycklingfrikadeller: 400 g kycklingfärs 1 tsk salt 1/2 hackad röd chili (jag tog 1 msk fryst hackad chill) 0,5 tsk hackad ingefära 1 pressad vitlök solo 2 msk hackad persilja Stek runt om och låt koka med buljongen 5-7 minuter i slutet. Lägg 1/4 av…
Sötpotatis och kikärtssoppa med kokosmjölk
500 g sötpotatis 2 stora finhackade lökar 1-2 vitlök solo hackad 0,5 msk olja 1 msk curry 7 dl vatten 1 burk kokosmjölk 0,5 dl mango chutney 2 grönsaksbuljong 2-3 paprikor i olika färger Färsk hackad chili efter smak (ca 1 st) 2 burkar kikärtor 1 dm purjolök hackad 4 st morötter 1 dl frysta…
Härlig, mättande och enkel soppa – tomat & fisksoppa
Jag gillar lite tjockare soppor med mycket innehåll, näring och mättnadskänsla. Grovhacka och fräs i stor teflonkastrull för 6-8 portioner: 300 g sötpotatis 320 g fänkål 200 g potatis 350 g lök 1 vitlök solo 350 g morot 2 grönsaksbuljongtärningar Häll i 2 st 500 g Kelda toscansk tomatsoppa, 2 tsk salt och ev 1…
Härlig lins & kikärtssoppa
Soppa är en favoritlunch för mig. Lätt att göra storkok, massor med grönsaker och nyttigheter och snabbt att värma. Denna soppa har få ingredienser, är både billig och enkel men smakar ganska mycket. 6 stora portioner Hacka 3-4 lökar, fräs i 1/2 tsk olja i rymlig kastrull Hacka 1 vilök solo (eller 2-3 klyftor) 1…
Ramensoppa med rökt kalkon
Härligt värmande och mycket god soppa! 3 portioner hos oss, kanske för 4 personer som är normala. Fräs 30 sek i lite rapsolja (typ 0,2 tsk) i rymlig kastrull: 1 finhackad vitlök solo 1 chili röd 3 tsk riven färsk ingefära Häll sedan i: 2 liter vatten 6 msk god kycklingfond ex Touch of taste…
Lins & kikärtssoppa
En härligt varm och mättande soppa! Jag brukar lägga till exempelvis två proteinbröd (ex Carbzone) med två stekta ägg och en frukt för en bra balanserad måltid. Ingredienser: 3-4 gula lökar finhackade 4-5 cm hackad purjo 1 vitlöksklyfta hackad 1 tsk rapsolja 2 tärningar hönsbuljong 2 st 500 g tetra med krossade tomater 1/2 palsternacka…
Nötfärs/korv/rotfruktsgryta-soppa
3 chorizo med minst 85% kötthalt 600 gram nötfärs 10% 2 gula lökar – små bitar 1 stor sötpotatis – små bitar 1 liten kålrot – små bitar 1 liten persiljerot (tror jag det hette?) i bitar 6 morötter – små bitar 1 vitlök solo finhackad 2 kalvbuljong ½ tsk spiskummin ½ tsk curry ½…
Fokuserad Energi - följ din plan 