Sötpotatis och kikärtssoppa med kokosmjölk

500 g sötpotatis 2 stora finhackade lökar 1-2 vitlök solo hackad 0,5 msk olja 1 msk curry 7 dl vatten 1 burk kokosmjölk 0,5 dl mango chutney 2 grönsaksbuljong 2-3 paprikor i olika färger Färsk hackad chili efter smak (ca 1 st) 2 burkar kikärtor 1 dm purjolök hackad 4 st morötter 1 dl frysta…

Härlig, mättande och enkel soppa – tomat & fisksoppa

Jag gillar lite tjockare soppor med mycket innehåll, näring och mättnadskänsla.  Grovhacka och fräs i stor teflonkastrull för 6-8 portioner: 300 g sötpotatis 320 g fänkål 200 g potatis 350 g lök 1 vitlök solo 350 g morot 2 grönsaksbuljongtärningar Häll i 2 st 500 g Kelda toscansk tomatsoppa, 2 tsk salt och ev 1…

Härlig lins & kikärtssoppa

Soppa är en favoritlunch för mig. Lätt att göra storkok, massor med grönsaker och nyttigheter och snabbt att värma.  Denna soppa har få ingredienser, är både billig och enkel men smakar ganska mycket.  6 stora portioner Hacka 3-4 lökar, fräs i 1/2 tsk olja i rymlig kastrull Hacka 1 vilök solo (eller 2-3 klyftor) 1…

Ramensoppa med rökt kalkon

Härligt värmande och mycket god soppa! 3 portioner hos oss, kanske för 4 personer som är normala. Fräs 30 sek i lite rapsolja (typ 0,2 tsk) i rymlig kastrull: 1 finhackad vitlök solo 1 chili röd 3 tsk riven färsk ingefära Häll sedan i: 2 liter vatten 6 msk god kycklingfond ex Touch of taste…

Lins & kikärtssoppa

En härligt varm och mättande soppa! Jag brukar lägga till exempelvis två proteinbröd (ex Carbzone) med två stekta ägg och en frukt för en bra balanserad måltid.  Ingredienser: 3-4 gula lökar finhackade 4-5 cm hackad purjo 1 vitlöksklyfta hackad 1 tsk rapsolja 2 tärningar hönsbuljong 2 st 500 g tetra med krossade tomater 1/2 palsternacka…

Nötfärs/korv/rotfruktsgryta-soppa

3 chorizo med minst 85% kötthalt 600 gram nötfärs 10% 2 gula lökar – små bitar 1 stor sötpotatis – små bitar 1 liten kålrot – små bitar 1 liten persiljerot (tror jag det hette?) i bitar 6 morötter – små bitar 1 vitlök solo finhackad 2 kalvbuljong ½ tsk spiskummin ½ tsk curry ½…