Jag gillar lite tjockare soppor med mycket innehåll, näring och mättnadskänsla. 

Grovhacka och fräs i stor teflonkastrull för 6-8 portioner:

• 300 g sötpotatis
• 320 g fänkål
• 200 g potatis
• 350 g lök
• 1 vitlök solo
• 350 g morot
• 2 grönsaksbuljongtärningar

Häll i 2 st 500 g Kelda toscansk tomatsoppa, 2 tsk salt och ev 1 krm cayennepeppar och låt puttra under lock i 35 min.

Mixa soppan med mixerstav och häll i:

• 800 g tinad torsk i tärning
• 100 g skalade frysta räkor

Låt puttra i 10 min och sedan är det klart! 

Näringsvärde per portion (6 port totalt)

354 kcal

37 g kolhydrater (6 g fiber)

33 g protein

7 g fett