Härlig lins & kikärtssoppa

Soppa är en favoritlunch för mig. Lätt att göra storkok, massor med grönsaker och nyttigheter och snabbt att värma. 

Denna soppa har få ingredienser, är både billig och enkel men smakar ganska mycket. 

6 stora portioner

  • Hacka 3-4 lökar, fräs i 1/2 tsk olja i rymlig kastrull
  • Hacka 1 vilök solo (eller 2-3 klyftor)
  • 1 skalad tärnad sötpotatis

Låt allt fräsa runt i 5-7 minuter

  • Häll i 3 st 500 g krossade tomater
  • 2-3 buljongtärningar (ex grönsak)
  • Krydda m 1 tsk salt, 1 krm kanel, 1/2 tsk spiskummin, 1 krm cayenne (ta bort om du vill ha det mildare), 2 msk paprikapulver, 1 krm ingefära mald, lite svartpeppar

Låt det småputtra i 45-60 min. Mixa m stav.

  • Häll i 200 g torra linser och 100 g kikärter (torrvikt som sedan ska vara blötlagda i 12 tim)

Låt puttra i 40 min. Smaka av med salt och lite honung. 

Kommentera gärna :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s