Lins & kikärtssoppa

En härligt varm och mättande soppa! Jag brukar lägga till exempelvis två proteinbröd (ex Carbzone) med två stekta ägg och en frukt för en bra balanserad måltid. 

Ingredienser:

  • 3-4 gula lökar finhackade
  • 4-5 cm hackad purjo
  • 1 vitlöksklyfta hackad
  • 1 tsk rapsolja
  • 2 tärningar hönsbuljong
  • 2 st 500 g tetra med krossade tomater
  • 1/2 palsternacka i små bitar
  • 1 dl torra linser som varit blötlagda i 8-10 timmar
  • 3-4 dl vatten
  • 1 tetra med kikärtor väl sköljda
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk mald ingefära
  • 2 tsk salt
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1/2 tsk grovmalen peppar

Fräs vitlök, lök, purjo och palsternacka i oljan. Häll i kryddorna och tomaterna och låt det puttra i 20 min.

Handmixa soppan (med mixstav) och häll i vattnet. Häll även i linser och kikärtor och låt det puttra i 25 minuter. Klart!!    

 

2 kommentarer Lägg till

  1. Minna skriver:

    Ser och låter super smarrigt!!

Kommentera gärna :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s