En härligt varm och mättande soppa! Jag brukar lägga till exempelvis två proteinbröd (ex Carbzone) med två stekta ägg och en frukt för en bra balanserad måltid. 

Ingredienser:

• 3-4 gula lökar finhackade
• 4-5 cm hackad purjo
• 1 vitlöksklyfta hackad
• 1 tsk rapsolja
• 2 tärningar hönsbuljong
• 2 st 500 g tetra med krossade tomater
• 1/2 palsternacka i små bitar
• 1 dl torra linser som varit blötlagda i 8-10 timmar
• 3-4 dl vatten
• 1 tetra med kikärtor väl sköljda
• 1 tsk kanel
• 1 tsk mald ingefära
• 2 tsk salt
• 1 tsk gurkmeja
• 1/2 tsk grovmalen peppar

Fräs vitlök, lök, purjo och palsternacka i oljan. Häll i kryddorna och tomaterna och låt det puttra i 20 min.

Handmixa soppan (med mixstav) och häll i vattnet. Häll även i linser och kikärtor och låt det puttra i 25 minuter. Klart!!