Hel kyckling i ugn

Jag lagar ofta (som bekant) stora portioner mat för att sedan få slippa laga mat i några dagar.  Köpte en stor hel kyckling som vi ugnsstekte till middag. Vill du prova? Sätt ugnen på 200 grader.  Skölj och torka en stor kyckling, ca 2,5-3 kg. Salta och peppra på in- och utsidan. Fyllde kycklingen med…

Chiligryta

Jag gillar storkok och långkok:-) Denna grytan gör jag för att sedan frysa in resterna och rädda oss från hunger på vardagarna när jobbet drar igång.  För 24 portioner så använder jag 2,6 kg grytbitar ytterlår som jag bryner i omgångar med lite smör och rapsolja. Sedan skär jag gul lök i klyftor och lägger…

Bananbröd

Jag kan inte slänga mat, så när jag hade några mogna bananer så blev det bananbröd. Jag hade 4 bananer i smeten men det blev lite väl kladdigt så 2 stycken är nog mer lagom?  Kör i mixer för 8 skivor: 2-3 mogna bananer 80 g havregryn 20 g vanilj whey (jag körde på Dalblads)…

Snabbglass

Detta är mitt bästa kvällsmys just nu, hemmagjord på 2 minuter. 100 gram lättkvarg 200 gram hallon (eller jordgubbar, blåbär eller frukt) 2 tsk stevia 1-2 dl vatten Basen är ingredienserna ovan, jag kör det i minimixer och äter direkt. För att pimpa det så rör jag ibland ner lakritspulver och toppar med olika strössel….

Min godaste och enklaste muggkaka hittills

Jag är hungrig och sötsugen idag så det fick bli en ”lava muggkaka” med lite yoghurtglass till mellanmål.  I en minimixer blandade jag: 25 gr fiberhavregryn 25 gr Whey choklad 1 tsk bakpulver 2.4 tsk sukrin 1 espresso  0,5 dl vatten Lite havssalt 13 gr kakao (ca 1 msk) Jag smörjde in en stor kopp…

Muggkaka – saffranstyle

Jag älskar muggkakor. Min coach är drottningen av muggkakor och oftast gör jag hennes recept. Men just nu har jag snöat in på min egen variant . Häll följande i en liten mixer: 1 dl äggvita 1/2 på saffran Liten nypa havssalt 1 tsk bakpulver 1-2 tsk sukrin 30 g havregryn 100 g bakad pumpa…

Chiapudding

Chiafrön är välanvänt hemma hos oss. Jag gillar chiapudding till mellanmål, och gör ofta 4-5 satser på en och samma gång. Då hinner det bli riktigt smaskigt tills det är dags att äta den. Jag vet att det går att göra pudding av chiafrön och ex bara mjölk men jag vill ha mer näring och…

När det är som bäst så kan det bli som sämst

Heeeej! Det var länge sedan sist! Nästan 1 månad sedan, men många av er träffar jag dagligen på Facebook och på Instagram🙂 Vad har hänt sedan sist? Jag blev frisk och började träna igen och äta enligt coachens riktlinjer (som är mycket fria i mitt tycke) De första passen var tuffa, kändes som varenda muskel hade…