Mager blomkålspizza

Det finns många sätt att göra blomkålsbotten, här är min lite magrare variant. Botten 1 port: 1/2 blomkålshuvud i mixer + 1 dl äggvita och 1,5 tsk fiberhusk. Låt svälla i 5 minuter.  Brer ut det på oljat bakplåtspapper, krydda! Jag saltar plus vitlök/örter. Grädda 10-15 min i varmluftsugn 180 g. (Ska vara torr och…

Snabbglass

Detta är mitt bästa kvällsmys just nu, hemmagjord på 2 minuter. 100 gram lättkvarg 200 gram hallon (eller jordgubbar, blåbär eller frukt) 2 tsk stevia 1-2 dl vatten Basen är ingredienserna ovan, jag kör det i minimixer och äter direkt. För att pimpa det så rör jag ibland ner lakritspulver och toppar med olika strössel….

Snabblagat fredagsmys – nötter och choklad

Snabbtillverkat lite nödgodis före middagen. Det är smart att göra när ugnen ändå ska användas till något. Blanda nötter (cashew, paranötter, pekannötter, rostade hasselnötter) med hackad sockerfri mörkchoklad. In i ugnen på bakplåtspapper medan ugnen värms upp (för matlagning). Det blir klart på några minuter. Jag blandar runt så alla nötter får choklad på sig….

Chiapudding

Chiafrön är välanvänt hemma hos oss. Jag gillar chiapudding till mellanmål, och gör ofta 4-5 satser på en och samma gång. Då hinner det bli riktigt smaskigt tills det är dags att äta den. Jag vet att det går att göra pudding av chiafrön och ex bara mjölk men jag vill ha mer näring och…

Bakad pumpa

Jag vet att man kan köpa pumpa på burk i exempel Stockholm men det går inte att göra i Gävle (vad jag har sett i alla fall?) Min lösning är att jag köper pumpa (hela pumpor ex butternut squash) Delar i mindre bitar med VASS kniv. Jag lägger dem med köttet upp på ugnsplåtar, ca…

Pumpapannkakor

Jag ÄLSKAR pannkakor till frukost. Jag varierar vilt med tillbehören, ex: Raw bliss (Klickar på kakaokokossmör som smälter) Äppelmos med kanel Sockerfri sylt Frukt Sirap från Walden farms Bär Honung mm Nötter och honung Jag vill spara tid på mornarna så ofta gör jag en smet för 3-5 dagar och sedan steker jag på pannkakorna…

Omvänd bantning och IIFYM

Jag börjar med att varna för ett långt inlägg:) Jag får mycket frågor runt vad jag äter, hur jag äter och varför jag äter som jag gör:) Här kommer svaret! Jag är 44 år och i mitt livs bästa form, inte i jämförelse med dig utan baserat på vad jag kan med mina förutsättningar. Jag…

Kycklingmex – så mycket godare än det ser ut:)

Igår åt vi jättegod middag. Oväntat god faktiskt:) Temat var texmex men lite annorlunda:) Jag fräste i en stekpanna: Kycklingfärs 1 kg Kryddblandning 2 msk oregano 1 msk vitlökspulver 1 msk lökpulver 1 tsk salt 0,5 tsk svartpeppar 1 tsk gurkmeja 1 krm cayennepeppar 1 msk maizena När kycklingen var genomstekt och alla kryddorna fräst…

Bakad gröt

Det jag får mest frågor om just nu är hur man gör bakad gröt. Drottningen för nyttiga recept är Sanna och hennes recept. Mitt recept varierar beroende på vad jag vill få i mig men just nu är detta basen för 4 portioner: 100 gram fiberhavregryn 4 dl äggvita 80 gram proteinpulver vanilj 3 tsk…