Sötpotatis och kikärtssoppa med kokosmjölk

500 g sötpotatis 2 stora finhackade lökar 1-2 vitlök solo hackad 0,5 msk olja 1 msk curry 7 dl vatten 1 burk kokosmjölk 0,5 dl mango chutney 2 grönsaksbuljong 2-3 paprikor i olika färger Färsk hackad chili efter smak (ca 1 st) 2 burkar kikärtor 1 dm purjolök hackad 4 st morötter 1 dl frysta…

Texmex sötpotatis

Jag har hittat på en ny favorit! Bakad sötpotatis med texmex-nötfärs! Detta receptet är för en hungrig person.  Börja med att baka sötpotatisen. Jag tar en potatis på ca 300 g och sveper i folie. Prickar några hål med en gaffel på sötpotatisen före du sveper in den. Jag bakar potatisen i 200 ° i…

Sötpotatis eller potatis? Båda!

Jag vill börja med att säga att jag äter både potatis och sötpotatis men det är ändå lite roligt att titta på jämförelser? Under mineral och vitamin innehållet så har jag grönmarkerat några av vinnarvärderna – ex C vitamin, magnesium mm. Sötpotatis verkar faktiskt vara superfood? Vad tycker ni? I diagrammet nedan så är sötpotatis…

Köttfärslimpa med rotsaker i ugn

              Blanda allt i en bunke och fördela till en limpa på en sidan av ugnsplåten: 800 gram nötfärs 1 näve kantareller hackade 1/2 gul lök finhackad 1 vitlök solo pressad 1 tsk salt 1/2 tsk svartpeppar grovmalen 1 tsk kalvbuljong 1 ägg Sedan skalar jag och delar morot,…

Sötpotatis :-)

Vi har en ny favorit i familjen:) Sötpotatis! En potatis innehåller mer än 400% av RDI av A vitamin, ska visst göra under med hyn/rynkor mm! 🙂 Verkligen superfood för mig som är 40+!! Gott som tusan är det också, förlåt svordomen. Jag kan verkligen rekommendera sötpotatis-frites nedan, bums filibabba:) Bakad sötpotatis: Linda in sötpotatisen…

Ligger i soffan och läser nya Oxygen

Ligger i soffan och läser nya Oxygen och tuggar febrilt på Salmiak tuggummi (sötsugen.. 😦 ) Vilken härlig tidning!!!! Jag är supersugen på träningsprogrammen och maten! Tänk att min nya favorit sötpotatis är så nyttig:) Rena medicinen!