När man vill laga snabb och god mat så är detta ett bra tips, jag ska vara ärlig och säga att det blir mycket godare med färsk fisk än fryst. Koka potatisen, jag kokar med skal för de lossnar ändå när jag pressar potatisen så då är det enklare:) Smörj gratängformen med lite olivolja. Salta…
Pasta med kycklingsås – vår helgfavorit
Denna rätt är en favorit i vår familj. Går snabbt och enkelt och smakar mumma. Jag ändrar receptet lite från gång till gång baserat på vad som finns i kylskåpet, jag petar i ett halvt äpple om det finns, lite paprika och idag hade jag en förpackning färska champinjoner. Har du inte allt på listan…
Smaskiga pannkakor med mycket protein
Jag älskar pannkakor! Jag gör grötplättar, pumpapannkakor och så klart vanliga tunna pannkakor. Ingredienser för 8-10 pannkakor: 4,5 dl havregryn 1/2 dl vetemjöl 1 tsk salt eller efter smak 1-2 tsk vaniljsocker eller vaniljpulver 3 ägg 5 dl äggvita 4 dl osötad mandelmjölk (eller vanlig mjölk) Jag mixar alltihop med handmixer och låter svälla över…
Krämig soppa med bönor (veg)
Tillbaka till jobbet och rutiner. Jag lägger hellre tid på en lunchpromenad än att laga lunch varje dag, så dagens storkok blev vegetarisk soppa som är perfekt att frysa in. För 6-8 portioner: Hacka halv purjo, 2 vitlök solo och 2-3 gula lökar grovt. Fräs i stor kastrull med lite olja. Skala och grovhacka 5-6…
Plåtmat – allt i ett med kycklingfärsbiffar
Dagens middag var supergod och superenkel. Allt i ett på en plåt. Sätt ugnen på varmluft och 220 grader. Skydda din ugnsplåt med bakplåtspapper. För kycklingbitarna 3 personer: 500 kycklingfärs 1/2 – 1 tsk salt Svartpeppar Nypa fryst hackad chili 1/2 tsk fryst persilja 1 pressad vitlöksklyfta 3 cm finhackad purjolök Forma till 9 bollar…
Nya förbättrade receptet på kesobröd
Nu har jag förfinat och förenklat mitt storbaksrecept på kesobröd – testa att göra och frysa in. Ta fram dagen före du ska äta. 5 st keso 500 gr supermini 5 ägg 2 flaskor äggvita 1-1,3 kg fiberhavregryn 1,5-2 tsk salt Vänd ner alla ingredienser i 1-2 bunkar (beroende på storlek) med en degspade. Låt…
Nytt försök med hemmagjord ramen
I USA kan man nuförtiden köpa hem fryst ramen m tillbehör, det kostar en del (18 USD per portion) men ser såååå gott ut! Vi provade att göra egen i tryckkokaren idag. I tryckkokaren lade jag ner kycklinglår och vingar (råa), 6-700 gr fläsklägg m ben, 4-5 skivade vitlök solo, 4 cm skivad ingefära. Jag…
Kycklingpanna m stekt ägg
Detta är en favoriträtt hemma hos oss. Jag gör en stor sats så det räcker till 2 middagar för familjen. För 8 portioner: Kycklingfiléer valfri mängd (fryst 1,4 kg för oss) Kokt ris (jag kokar och lägger i frysen och tar fram för detta ändamål) 2 tetra med antingen kikärtor eller blandade bönor 1 förpackning…
”Scones”
Jag baserar namnet mest på utseendet, det ser ut så eftersom jag klickar ut degen på plåten. Grundreceptet kommer från Anna i Gävle som gör detta recept i sockerkaksform och lite annat innehåll. Ingredienser: 8 dl havregryn 2 dl pofiber 1 msk bakpulver 1,5 tsk salt 3-4 dl lättkvarg 3-4 ägg 5 dl vatten 1…
Enklaste frukostpannkakan
Jag äter oftast min frukost på kontoret eller på tåget till Stockholm, så ju enklare att förtära desto bättre. Allra bäst tycker jag det blir om jag steker den kvällen innan.. Grundingredienser: Äggvita 2,5-3,5 dl Havregryn 1 dl Fiberhusk 0,8 tsk Nypa salt Alternativ: Äggvita kan bytas ut till hela ägg, jag väljer äggvita pga…
Kesobröd – förvånande gott
Provade att göra kesobröd idag och det var förvånande gott! Men kom ihåg att låta dem svalna före ni tar loss dem från pappret. 6 st 500 g supermini keso 3 dl äggvita 2 dl havregryn 0,5 tsk salt 1 tsk bakpulver 1,5 tsk fiberhusk Rör ihop alla ingredienserna med en gaffel, låt svälla 15…
Buljongsoppa m kycklingfrikadeller
Varm, god, annorlunda och mättande soppa med sting! 4 portioner Kycklingfrikadeller: 400 g kycklingfärs 1 tsk salt 1/2 hackad röd chili (jag tog 1 msk fryst hackad chill) 0,5 tsk hackad ingefära 1 pressad vitlök solo 2 msk hackad persilja Stek runt om och låt koka med buljongen 5-7 minuter i slutet. Lägg 1/4 av…
Pumpapannkaka med massor av protein
Goda enkla men kom ihåg att låta det svälla, gärna över natten. 2 portioner, ca 8 plättar Ca 300 gr bakad pumpa (jag bakar i ugn och fryser in i portionspåsar) 1 dl chiafrön 2 ägg 3 dl äggvita 1 tsk sötning 1 tsk salt Mixa pumpa i liten skål tillsammans med allt utom chiafrön…
Sötpotatis och kikärtssoppa med kokosmjölk
500 g sötpotatis 2 stora finhackade lökar 1-2 vitlök solo hackad 0,5 msk olja 1 msk curry 7 dl vatten 1 burk kokosmjölk 0,5 dl mango chutney 2 grönsaksbuljong 2-3 paprikor i olika färger Färsk hackad chili efter smak (ca 1 st) 2 burkar kikärtor 1 dm purjolök hackad 4 st morötter 1 dl frysta…
Pastasås med massor av näring
Detta är en härligt god sås som du enkelt gör vegetarisk om du utesluter nötfärs och ökar mängden belugalinser. 5-700 gram nötfärs 1 dl belugalinser 2 stora gula lökar 1 vitlök solo 4 olikfärgade paprikor 3 st tetror med krossad tomat 3-4 morötter 1 grönsaksbuljong Salt 3-4 msk tomatpuré Svartpeppar 2 lagerblad 1 msk kinesisk…
Snabba goda proteinpannkakan
Detta är godaste kvällsmålet just nu. Jag varierar toppingen med sockerfri choklad till sockerfri sylt. Gör smeten minst 30 min före du ska steka den, jag gör den oftast samtidigt som middagen. En portion: 1/2 dl chiafrön 1 krm fiberhusk 1 dl äggvita 1 ägg Mininypa salt Blanda runt med gaffel och låt svälla. Stek…
Superenkla proteinbollar
För 6 bollar använder jag: 200 g Barebells chokladproteinpudding eller Propud 100 g havregryn Nypa havssalt 2 tsk sukrin 1 msk kakao Ev 2 ristretto eller 1 espresso Blanda i skål, låt gärna smeten svälla i kyl 1-2 timmar och rulla i kokos. Jag förvarar dem i frysen. Mycket goda!:-)
Acaibowl
Mixa:✔️1 smoothiepåse Coop banan, björnbär, vinbär (eller 150 g valfria bär/banan) ✔️ 150 g osötad mandelmjölk ✔️ 1 tsk acaipulver ✔️ Ev sötningsmedel Toppa med färska bär, granola och jordnötssmör och ät på studs!
Snabb och enkel granola
4 laddningar med Granola är klart! För en laddning (jag gjorde alltså x 4): ✔️ 100 dinkelflingor ✔️ 100 fibergavregryn ✔️ 20 g grovhackad rostad hasselnöt ✔️ 10 g grovhackade skållade mandlar ✔️ 10 g grovhackade pistachios ✔️ 1 stor finhackat fikon (torkad) ✔️ 1 nypa havssalt ✔️ 1-1,5 dl vatten ✔️ Star nutrition sockerfri…
Enklaste ”godiset”
Genialt enkelt och gott, men är egentligen bara kvarg, bär och granola. Häll ut 2-4 dl lättkvarg smaksatt, jag tog vanilj och bred ut på bakplåtspapper. Jag toppade med hemgjord granola och blåbär och frös in det i 2-3 timmar. Bryt det i mindre bitar och njut! Förvara i frysen och ät direkt när du…
Fokuserad Energi - följ din plan 