Pumpapannkaka med massor av protein

Goda enkla men kom ihåg att låta det svälla, gärna över natten. 2 portioner, ca 8 plättar Ca 300 gr bakad pumpa (jag bakar i ugn och fryser in i portionspåsar) 1 dl chiafrön 2 ägg 3 dl äggvita 1 tsk sötning 1 tsk salt Mixa pumpa i liten skål tillsammans med allt utom chiafrön…