Sugen på kanelbullar men vill inte äta något sådant idag. Jag gjorde istället en kanelbulle-pannkaka:-)

Blanda i en bunke och låt gärna stå i 10-30 minuter:
1 dl havregryn, 1 dl vatten, nypa salt, 0,5 tsk sukrin, 0,5 tsk kardemumma. 1 tsk kanel, 3 äggvitor och lite psylliumfrön (kan väljas bort)

Medan pannkakan steks så strösslade jag några hackade mandlar på den. När du vänder den så blir nötterna underbara.

I en liten skål blandade jag sukrin (puder varianten) ca halv tsk, lika mycket av sukrin och samma för kanel.

När pannkakan kallnat lite så bredde jag ut smöret och vände halva så den blev dubbelvikt.

Gott och mättande!